2021年7月4日 星期日

疫下救命丹 冷凍食品夯


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2021/07/05 第4889期  |  訂閱/退訂  |  看歷史報份
編輯小語 疫下救命丹 冷凍食品夯
智慧經營/國泰金資深副總孫至德 懂得新科技好的失敗
ICS促取消船員入港限制 以免海運業進一步受到干擾
IC業「樂高遊戲」 推進摩爾定律
台積先進封裝營收 大躍進
蘋果財報會議 聚焦兩議題
台塑四寶 Q2獲利將衝高
iPhone 13組裝 鴻海大贏家

編輯小語
疫下救命丹 冷凍食品夯
記者林海/台北報導/聯合報
因新冠肺炎疫情升至三級警戒,讓不少人居家防疫時踏上成為「特級廚師」的道路,業者生產冷凍、加工食品也幫助民眾廚藝大為精進,冷凍食品在營運上扮演的角色,也由過去的「綠葉」搖身一變成「紅花」。

不少民眾戲稱,一般人與特級廚師之間僅有「隔離十四天」的距離。雖是玩笑話,但是也反映出民眾在家時間拉長,除了叫餐點外送外,要換換口味又要更健康就只能自己煮,經過這段時間的磨練廚藝自然會進步。

因應民眾自煮頻率大幅提升,不少業者看準商機,加強冷凍及加工食品布局,不但增加產能還積極研發新菜色,讓品項更豐富,還盡可能提供民眾便利性,只要簡單加熱、微波,不需要花太多時間就能夠準備一桌豐盛菜肴,在疫情期間大獲消費者好評。

食品大廠大成、卜蜂都表示,疫情期間,餐廳的業績大幅衰退,但是加工食品在超市、網購的通路銷售大幅增加,需求很旺,現在都是產能滿載地生產,除網購訂單暴增,通路出貨量也是平常二至三倍。

業者認為,加工食品的優勢在於已是半成品,消費者可透過自己的口味偏好、習慣的料理方式與調味來處理,花費的時間不但比從食材開始處理要少,最後呈現的菜肴更符合需求,也更貼近所謂的家常口味,不會有吃膩的問題。

也有不少消費者希望能夠更節省時間,同時還要講求精緻、要有在外用餐的感覺,因此餐飲業者也開始將自家的拿手菜商品化,製作成冷藏、冷凍食品販售,讓消費者把餐廳帶回家。

旗下有數個吃到飽品牌的饗賓集團,在這波疫情下強化美食電商平台「饗在家EAT@HOME」,提供小包裝易烹調的即食經典菜色料理組合包;漢來美食快速啟動電商宅美食小組,在一個月內研發出包「家鄉獅子頭」、「台式滷肉豆腐」等十多款冷凍包熟食;餐飲龍頭王品也將數十款人氣餐點商品化,將商機延伸到消費者餐桌。

食品、餐飲及飯店業者都說,加工及冷凍商品在疫情未爆發時,營運占比是小之又小,甚至當初在研發時,也只抱著試試看的心態來做,還擔心經過冷凍、複熱,口味會與餐廳現場提供的產生差異,恐會砸了自己招牌,因此仍是謹慎看待,不敢貿然擴大布局。

但疫情爆發後,業者說,營運轉將重心完全投注在過去重視程度不高的冷凍及加工品上,投入大筆資源,連帶研發成果也不錯,過去扮演綠葉角色的業務,現在反而成為一朵紅花,更是為公司帶進現金流的救命稻草。

 
智慧經營/國泰金資深副總孫至德 懂得新科技好的失敗
葉憶如/經濟日報

國泰金控(2882)是國內資產突破10兆元的最大金控,隨著金融科技頻頻對傳統金融業帶來威脅,2016年在金控下成立的數位數據暨科技發展中心(簡稱「數數發」),扮演整個金控數位轉型之路的火車頭角色,由國泰金資深副總孫至德擔任總指揮。他說,擁抱新科技也要能容許「好的失敗」經驗。實務上他遇到三大痛點。

全球海選金融獨角獸

孫至德表示,過去透過與新創企業的切磋琢磨,帶來新靈感並累積實戰經驗,讓集團上下在這次新冠疫情中無論是居家辦公,或業務零接觸等都能得心應手,顯然過去二年的基礎發揮效果,集團的數位轉型亦更顯重要。

孫至德出身外資領域,原本任職於紐約摩根士丹利, 三年後加入國泰金在證券擔任協理,之後一路歷任國泰證總經理、董事長及金控副總,並進入金控董事會,除了身負對外企業併購窗口、金控策略等重要任務外,2016年更一手扶植成立數數發中心,肩負集團數位轉型的任務。

重點是要將科技與集團1,300萬客戶的大量數據資料做結合,以國泰世華銀行為先導,透過數數發中心發展「資料蒐集、資料工程、數據分析、數據平台」四大架構,逐步部署集團下不只銀行、保險、證券等自動化基礎建設。從一開始數十人,目前數數發已成為員工逾700人的大部門。

除了構建國泰金內部最重要的數位轉型「基礎建設」,同時擴大結合數位生態圈的應用外,國泰金近二年在全球多次海選金融獨角獸,希望為數位轉型痛點找到更多創新解方,尤其今年新冠肺炎本土疫情爆發,孫至德說「國泰數位轉型的野心更大了」。2019年、2020年二次推出國泰金融創新實驗室計畫。

第一次創新實驗從全球400家中海選九家新創企業,新創技術驗證成功率達67%,高於一般企業平均,目前有二家留下來繼續試驗,南韓的肺部X光AI輔助判讀,及印度的以照片判讀車損理賠程度等,未來有可能進一步導入國內使用。

打造金融創新實驗室

今年國泰金又再從全球七國、823家新創團隊中挑選出15家有前景、且集團未來可能會運用的新創技術,將與各子公司進行實務驗證,並首度有四家台灣新創團隊入選,年底將公布驗證結果。

談到數位轉型之路並不容易,孫至德說,國泰金雖然希望找出全球最好的技術,幫傳統金融痛點找出解方,但不能太理想性,也要考量周全,時間上技術是否成熟。實務上也遇到三大痛點。他說,包括國泰金不斷在尋找AI、生物辨識等方式,希望能準確驗證客戶身分及文件真偽,但新創科技進步的同時,詐騙集團技術也在進步。

二是國泰金一直想用自然語言處理及機器學習,減少人力判讀,但這套技術在國外投資上很有用,但只要導入到複雜的中文環境,就會發生困難。

三是國外新創技術可能極領先、創新,但不了解「台灣的玩法」,不清楚台灣的法令、醫療理賠情況,新技術就無法在台使用。

不過孫至德說要擁抱新科技,「好的失敗」經驗也是很重要的。透過與這些新創企業的切磋琢磨,帶來新靈感並累積實戰經驗,在這次新冠疫情期間,過去的失敗經驗成為基礎,將這次的疫情危機化為轉機,今年國泰金思考追求全集團「技術上的綜效」,要讓跨平台間、線上線下的連結更加深,最快7月底就會有新商品與新服務問市。

 
ICS促取消船員入港限制 以免海運業進一步受到干擾
國際中心/綜合外電/經濟日報
在多國政府都在關切全球貨櫃運費暴漲之際,產業團體國際航運商會(ICS)上周呼籲各國官員,必須終結針對特定國籍船員的入港禁令,並為船員接種新冠疫苗,以免全球海運業進一步受到干擾,也避免船員的生計遭受更大的衝擊。

由航商組成的機構原本希望歐盟執委會能介入,處理運費飆漲、船運延遲及供應鏈失序等問題,歐盟日前曾與貨櫃航運業者會面,以了解業界受擾亂的情況,但歐盟執委會海事運輸部門主管蔻辛絲卡上周重申,歐盟不會對過熱的貨櫃市場採取行動,因為這塊市場過去運作始終相當良好。

此前,美國聯邦海事委員班澤爾(Carl Bentzel)預測,FMC可能開始考慮對航商採取法律行動,以確保業者遵循美國海運法的法律義務,美國國會也敦促行政當局解決港口貨櫃短缺和延遲的問題。

不過,國際航運商會呼籲,各國應終結限制特定國籍船員進港的規定。該機構柏森(Esben Poulsson)指出,各國的禁令正影響約20萬名船員,導致這些船員無法下船。

 
IC業「樂高遊戲」 推進摩爾定律
記者尹慧中/台北報導/經濟日報
台積電(2330)在客戶需求力挺下,跨入先進封裝十年以來,成功創造產業示範效果,不僅帶動相關載板產業升級,半導體產業與台積電內部更形容,先進封裝儼然是晶片業「高階的樂高遊戲」,能促成摩爾定律持續推進並且帶動創新。

台積電十年前開始耕耘先進封裝,先後採用跨部門的方式合作,包含品質可靠、研發、後段技術團隊的合作,並陸續開發CoWoS、封裝內封裝,乃至逐步發展自先進封裝3Dfabric整合平台。

業界分析,過去晶片技術運算能力提升多半靠製程升級,如今可以透過結合先進封裝來實現,IC設計客戶可以用更多元的組合選配設計產品,藉此在微調之下加速設計、更快速上市,也因為不用大幅變更製程,生產成本相對低。

以台積電先進封裝3Dfabric整合平台當中,廣為業界熟知的CoWoS發展應用來看,先後獲得賽靈思、輝達、 特斯拉P100與GV100、博通ASIC深度學習晶片、聯發科企業網路ASIC晶片、富士通超級電腦晶片、Rambus乃至NEC超級電腦晶片應用等,整體發展相當快速。

 
台積先進封裝營收 大躍進
記者尹慧中/台北報導/經濟日報

台積電(2330)晶圓代工先進製程客戶群需求迫切,助攻旗下先進封裝業務大成長,包含來自蘋果等主要客戶持續導入,將帶動整體營運大加分。

法人估計,今年台積電先進封裝營收將突破百億美元(約新台幣逾2,791億元),創新高,對營運有加分效果,主要來自7奈米及更先進製程放量,其中,今年5奈米產品設計定案量將超過40個,相關應用陸續搭配先進封裝3Dfabric平台不同設計。

對於相關營收預測,台積電因正處於法說會前緘默期,不評論外界傳聞。根據台積電先前釋出的訊息,5奈米是其目前最先進的量產製程,今年首季營收占比14%,5奈米家族包含將在今年第3季試產的4奈米,以及今年內推出的5奈米增強版。

台積電先進封裝在2019年營收貢獻僅約30億美元,隨著7奈米乃至更先進的5奈米先進製程應用規模擴大,整體先進封裝平台的規模也同步快速成長,將挑戰年營收跨越百億美元關卡。

業界分析,台積電先進封裝3Dfabric平台快速壯大,一方面能降低委外導致的良率不佳風險,另一方面也能提高生產品質,特別是台積電先進封裝廠區是全自動化生產,在生產或品質控制更能即時滿足客戶需求。

台積電先進封裝3Dfabric平台已整合所有先進封裝技術,可讓客戶自由選配,前段技術包含整合晶片系統(SoIC),後段組裝測試相關技術包含整合型扇出(InFO)以及CoWoS系列家族。

根據台積電規劃,今年內將達到累計四個高速運算(HPC)客戶旗下十個產品在InFo封裝設計定案,以及至少15個HPC客戶合計約100多個產品線在CoWoS設計定案並邁入生產。

 
蘋果財報會議 聚焦兩議題
記者吳凱中/台北報導/經濟日報
蘋果宣布將於美國東部時間27日舉行財報會議,市場關注,下半年登場的新iPhone 13量產進度以及零組件缺貨問題。

受惠宅經濟、居家工作及遠距教學等需求,目前市場普遍看好蘋果iPhone、Mac 和 iPad 需求強勁,將推升第3季財報繳出優於預期成績。

此外,外資摩根士丹利近期發出報告,預估本季隨著經濟解封和消費者行為回歸正常化,App Store服務營收正在穩步增長,將帶動蘋果財報繳出優於華爾街預期成績。

另一方面,新iPhone傳將於今年9月上市,預料法人也會針對新機量產進度,以及蘋果對今年下半年智慧手機市場看法做出提問。

同時,今年消費電子產品普遍面臨零組件缺貨狀況,蘋果去年iPhone 12系列就因此導致上市時間延後,預料缺料問題也將成為財報會議焦點。

 
台塑四寶 Q2獲利將衝高
記者曾仁凱/台北報導/經濟日報

「台塑四寶」預計本周五(9日)以書面方式發布上半年財報,受惠歐美疫情解封、國際油價穩步墊高,外加美國德州冰風暴的推波助瀾,預計台塑四寶即將公布的第2季獲利將比第1季再上一層樓。

其中,台塑(1301)、南亞受惠主力產品價格大漲,以及轉投資台塑美國和南科、南電獲利豐收,第2季獲利有望改寫歷史新高。

台塑四寶第1季就已經寫下佳績,四大公司合力大賺633.89億元,比去年同期淨損139.91億元不僅「轉盈」還大賺,相較去年第4季旺季也逆勢成長47.8%,創兩年半新高,成功擺脫過去兩年因新冠肺炎疫情和美中貿易戰造成的低潮。對照台塑四寶去年全年獲利726.94億元,今年光是賺一季,抵過去年全年獲利的87%,為「史上最強的第1季」。

且台塑四寶第2季營運更旺,包括台塑、南亞、台化先前都已經預告第2季營收會較首季有大幅增長,而台塑化受惠國際油價穩步墊高,以布蘭特原油為例,從第2季初的每桶64美元,到第2季底已經漲破75美元大關,創下2018年10月以來首見,回到新冠肺炎疫情爆發前水準,波段漲幅17%,台塑化可享受庫存及在途原油增值的好處。

隨著歐美疫苗施打普及,民眾生活逐漸恢復正常,刺激一波報復性消費,不論是服飾、球鞋、家電、汽車、3C用品等終端產品銷售增加,連帶拉升上游各項石化品的需求。

其次,2月中美國石化重鎮德州一帶發生罕見的冰風暴,造成當地許多石化產能急凍、電力中斷,雖然冰風暴2月底就已經遠離,但石化產能復原需要時間,影響一路延續到第2季,市場供需失衡推升各項石化品價格進一步衝高,幫助台塑四寶第2季獲利繼續暴衝。

這波石化品價格經過今年來一路狂飆後,台塑、台化5月率先發出預警,表示部分中下游客戶無力轉嫁高價原料成本,出現買盤縮手,加上德州產能陸續復原,多數石化品於5月中衝上最高點後,開始出現回檔。不過台塑三寶在產銷方面已超前部署,加上石化品價格雖回檔但仍處相對高檔,不影響台塑四寶第2季獲利衝高。

 
iPhone 13組裝 鴻海大贏家
記者謝艾莉/台北報導/經濟日報

蘋果今年新iPhone進入備貨倒數階段,供應鏈傳出,今年新機以iPhone 13命名,組裝訂單分配當中,鴻海(2317)仍是大贏家,囊括頂規的6.7吋iPhone 13 Pro Max新機全數訂單,6.1吋iPhone 13也有68%由鴻海操刀,另一6.1吋的iPhone 13 Pro訂單也有約六成由鴻海拿下,助攻鴻海下半年旺季營運動能。

供應鏈傳出,今年新iPhone將回歸到往年9月發表的狀況,代工廠第3季開始出貨,拉貨高峰落在第4季,蘋果將推四款新機,分別為6.7吋iPhone 13 Pro Max,6.1吋的iPhone 13 Pro,以及5.4吋與6.1吋,同樣名為iPhone 13的機種。

在代工訂單分配上,鴻海維持主力代工廠地位,和碩則獨家拿下螢幕最小的5.4吋iPhone 13訂單。至於今年首度組裝iPhone的紅色供應鏈指標廠立訊,出貨機種為6.1吋iPhone 13 Pro,訂單占比約四成,與鴻海分食,遭點名的業者均不回應訂單動態。

市場普遍對今年iPhone新機出貨出貨抱持樂觀看法,日系外資更上調今年下半年新iPhone出貨量預估,由8,200萬支上修到8,500萬支,預估今年整體iPhone出貨將由原估的2.25億支增加到2.28億支。

至於立訊加入iPhone組裝行列,外資認為,相關影響在可控制範圍內,主要在於今年新iPhone出貨量可望比去年機種增加,加上鴻海在iPhone組裝市占下滑程度有限,鴻海去年下半年iPhone 12系列的訂單占比約72%至74%,今年下半年iPhone新機中,預估鴻海訂單占比則為68%至70%,同樣為主要組裝iPhone中高階產品。

因此,若iPhone下半年銷售優於預期,鴻海、和碩與立訊等可望跟著受惠。市場也密切關注,立訊在今年度首度成為iPhone的組裝廠之後,其供貨的iPhone 13 Pro產品良率、交期等表現。

鴻海將於本周公布6月與上半年營收表現,鴻海5月中旬時表示,第1季雖然基期高,但是需求延伸到第2季,預估第2季營收將與首季持平,但仍會較去年同期強勁成長。

 
邪惡第5波買什麼?下半年多頭主角誰來擔綱
第2季的疫情發展反轉直下,讓許多投資人受傷,但展望下半年台股多頭可還沒有完蛋!未來在疫情過後、解封三級警戒之後,應該仍有「隱藏火力」在其中,現在筆者就帶投資人一起重新進行大盤規畫。另外,當大盤再闖天關18000點時,邪惡第5波將可能再度出現,屆時又要買什麼股票呢?

職場生存、社會走跳必備智慧經典
知人者智,自知者明。這句話是春秋時代老子所說的,意思是說:「聰明的人能夠看到他人的長處與短處,真正有智慧的人可以看到自己的長處與短處。」真正有智慧的人,不會著眼於別人的長處與短處,而是觀照自己的內心,清楚照察到自己的優缺點,進而反省與改過,使得生命得到昇華。
 
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