2017年2月12日 星期日

隔夜菜帶便當 這樣準備最妥當


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2017/02/13 第4665期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份
醫藥新知
健康焦點
保健優概念
 
醫藥新知
禽流感爆發 你可以這樣自保...
記者董俞佳╱即時報導聯合報
H5N6高病原性禽流感疫情不斷擴大,由於該病毒可能經由禽傳人,在大陸已經造成16案例、11人死亡,不過,在日韓都沒有禽傳人案例。政府提醒,H5N6對人的感染力不高,禽肉煮熟、常洗手、選用洗選蛋等都是自保方法。 防檢局局長黃□昌表示,H5N6主要是在禽類之間感染力很強,但對人的感染力沒有這麼高,目前日本韓國雖然病毒很流行,但是沒有人類染病毒案例,社會大眾不用特別恐慌,在大陸發生 …more
 
健康焦點
蝦+檸檬如砒霜?農民曆食物相剋圖大解析
採訪整理╱記者陳雨鑫聯合報
蝦類+檸檬或維生素C=砒霜 吃了必死無解?蝦類含有砷,配上檸檬中的維生素C,兩者結合會產生砒霜,也就是「三氧化二砷」?實際上,「砷
農民曆往往會檢附食物相剋圖,不是「中毒」就是吃了「必死」,必須使用地漿水、人乳、雞屎白等物作為解藥才能挽救一命。記者請益多位專家,從中醫、西醫的觀點,瞭解食物相剋圖的真實性。醫師指出,大多數的食物相剋都是因為引起消化道問題,並非真的與毒物有關,高達九成的相剋內容則是子虛烏有,呼籲民眾多信專業醫師、少信謠言。 蝦類+檸檬或維生素C …more
 
隔夜菜帶便當 這樣準備最妥當
記者江慧珺/報導聯合報
近年健康意識抬頭,不少人減少外食,開始重返便當族的行列。但現代人生活忙碌,很難早起準備便當,多數人選擇前一晚準備。但你知道便當從盛裝、保存到加熱都是門學問嗎?

Q 隔夜菜帶便當,有安全疑慮嗎?

A 早上起床總是格外匆忙,多數人會前一晚先準備好便當,放在冰箱裡,隔天帶出門加熱再吃。新光 …more
 
保健優概念
邵冰如/砂鍋 會呼吸的料理
文/邵冰如聯合報
對砂鍋的迷戀,很難解釋。 小時候,每逢冬天,媽媽或外婆總會從櫥櫃裡拿出一個好久不見的砂鍋,細細洗淨,放上爐子,添水煨一隻雞或一個煎炸過的鰱魚頭;有時加一點香菇、火腿,有時添一點干貝淡菜,或豆腐白菜番茄也好,一鍋山珍海味慢慢熬著。伴隨著牆上的老鐘,時間滴答滴答過去,砂鍋裡咕嘟咕嘟,整個屋子漫著又香又暖的氣息。 溫潤的手感 象徵豐足團圓 然後,當這個又厚又重又暖的 …more
 
楊定一/臣服──穿越傷痛,重生
楊定一聯合報
臣服,也可以變成一個靜坐的方法。於是,生活中,時時是靜坐,處處都是出口。
這個宇宙希望你什麼? 希望你醒過來。 真實的生命本來是圓滿的,是放鬆、最自然的境界和姿態。 然而,我們每個人,都活在恐懼,一種萎縮的狀態中。一和外界接觸,我們第一個反應是不安全感,不知道下一句話是好消息還是壞消息,有了好消息我們才放鬆;一聽到壞消息,馬上身體就窩起來,恐懼升起,人繃得很緊。 遇到災難、創傷,人不可能不恐懼,還會痛,不 …more
 
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