【材料】
猴頭菇100g、老薑20g、當歸1.5錢、何首烏1錢、枸杞2錢、菟絲子3錢、杜仲5錢；胡麻油1大匙、米酒100cc、紅麴醬20g、紅糖1/4匙、水300cc
【做法】
1. 將杜仲折斷與其他藥材放入藥包
2. 將老薑切片取平底鍋用胡麻油爆香炒至老薑呈現金黃色.
3. 將猴頭菇煎至金黃變色.
4. 將所有材料及調味料混合，放入電鍋加2杯半的水，蒸約30-40分鐘即可
或煮滾轉小火燉煮
【主廚貼心提醒】
放入電鍋時可以加一層保鮮膜，以防止味道流散或水氣進入，但要記得選用微波爐專用的耐高溫保鮮膜。
【營養師點評】聯青診所營養師 李珮誼
此補湯選用紅麴，而紅麴是米糠經紅麴菌發酵形成的發酵物，除了可以降低膽固醇之外，還具有改善血糖、降血壓等功效。紅麴含有GABA（γ-"胺基丁酸）及含黃酮酚等抗氧化物，在冷冷的冬季裡，作為保養心血管的食材再好不過！
另外，當歸性質溫和，可補血調經，且含有豐富的維生素B12、葉酸、鐵質，可強化血管、調整血壓，也是保養心血管的好食材唷~
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