國內早餐連鎖店前三大品牌弘爺漢堡近三年快速展店，弘爺集團第二代、也是北區負責人許博政說，經濟愈不景氣，但加盟創業的人愈多，弘爺漢堡已連續二年展店逾百家，目前全國連鎖店已達780家，全靠與加盟店東一起合作，希望朝一千家店邁進。許博政是開拓業務的高手，各種擴展門市的展場都可以看到他的身影。他說，特有的早餐文化，是台灣的奇蹟之一，全世界找不到像台灣一樣，許多早餐店隱身在小巷弄中，快速提供各種中、西式餐點，還能吸納就業機會，讓許多原本經濟不佳、中年轉職、家庭主婦找到依靠。
許博政說，台灣早餐店的密度甚至比便利商店還要高，聽過的早餐品牌聽過至少二十、三十家，加盟早餐店也比便利商店門檻低、從業人員至少十數萬，早被便利超商視為敵手，但早餐店讓客人看得到製作過程，「現做就贏他們一次。」
弘爺的企業總部在台中烏日，但在台北松山延壽街發跡。許博政說，早年父親是北區乳製品的經銷商，專門配送牛奶，但二十多年前，早餐加盟店興起，母親提議參與加盟開店，累積經驗後自己創業。
他說，早期的連鎖加盟早餐店，矇眼亂打市場，由於父親有盤商背景，乾脆自創早餐品牌，1989年創立「美堡寶」，但發展到一百多家加盟店後，才發現商標被人註冊，只好被迫更名，還好在父親的朋友義助下，1995年正式更名「弘爺」」。
「如果沒有當初挫折，沒有今天。」許博政說，當初被迫改名，學到經驗，加盟展店要跟上時代變化，他父親不斷耳提面命，「做生意只有一次，但事業是永續的。」這三年弘爺展店快，但還是堅持一步一步來，但首要條件務求讓加盟主、店東能賺錢。
他說，早餐加盟體系需要總部、店東、消費者互相幫忙，例如總部協助店東開店、協助經營、做到菜色差異化，也要發揮規模優勢，替加盟店的食安把關；只要店東業績好，就會進更多貨，才能挹注弘爺集團出貨營運，一旦食材常保新鮮，消費者願意常來捧場，也等於互相幫忙，形成正向循環。
他說，弘爺發展早餐加盟還在擴張期，且有意發展第二品牌，有些人本身經濟條件不好，或一時遭遇挫折，他說，不管參與加盟或到門市上班，只要有決心，弘爺統統歡迎。
因應每人經濟條件不同，弘爺還推動「有貸無息、有心無本、有金無險」等三有創業方案。許博政說，其中「有心無本」，就是針對基層弱勢、經濟條件不好，經評估過後，弘爺了解他個人「有心卻沒錢」，願意幫助他買設備、訓練。
他說，加入「有心無本」方案後，每月需要付出管理費用，等到門市營運上軌道、有獲利能力，再鼓勵把店買回去，變成弘爺的加盟通路。另外的「有貸無息、有金無險」等方案，也是針對不同經濟條件設立。
他說，台灣外食族群有千億元商機，一日之計從早餐開始，獨特早餐文化造就龐大產業，弘爺希望在台灣以發展到一千家店為目標，也將規劃第二品牌，並計畫慢慢將觸角延伸到海外，讓台灣早餐文化到海外發揚光大。
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