 | 鈣吸收打折 專家：突破補鈣3迷思 | | 記者陳麗婷╱即時報導/聯合晚報 | 國人鈣質普遍攝取不足，且常有錯誤觀念。專家表示，多數人以為只要多補充鈣質就能預防骨鬆，但研究顯示，成人鈣質吸收最低僅17%，攝取並不等於吸收。此外，飲食中還會攝取其他營養素，不少女性愛吃豬肝、紅豆湯補血，但專家提醒，過量補充鐵質，可能也會排擠人體對鈣質的吸收。 中華民國骨質疏鬆症學會理事長吳至行表示，根據國民營養健康變遷調查顯示， ... | | 1周1蔬食 年減4.3萬噸碳排 | | 記者陳麗婷／台北報導/聯合晚報 | | 4月22日是世界地球日，國健署呼籲大家響應一周一日蔬食環保餐，以每人每天吃五份肉推估，每人一年將可減少101.4公斤碳排放，全民響應可減少4300萬公斤碳排放，相當於減少4866輛汽車繞行地球一圈的碳排放；國人蔬果攝取率僅占12.9%，蔬食餐除了環保也兼顧健康。 國健署社區健康組組長林莉茹表示，蔬菜種植的生長周期短、所需能源少，碳排放量是所有食材中 ... | | 快來抄！健康環保蔬食食譜大公開 | | 記者陳麗婷╱即時報導/聯合晚報 | | 國健署呼籲民眾響應世界地球日，推行一周一日蔬食環保餐，並特別設計一套早午晚餐食譜，讓民眾吃得健康又環保。 早餐：地瓜稀飯、洋蔥炒蛋、清炒紅莧菜、芹菜干絲、低脂鮮乳 蔬菜分量：1.7 水果分量：0 熱量：585大卡 午餐：五穀米飯、什錦炒菇、韭菜炒豆干、清炒青江菜、涼拌牛蒡絲、黃豆芽 ... | |
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