| 寒風刺骨的日子裡，沒有什麼能比喝一杯讓人從身體最深處暖活起來的飲料，還來得喜悅。本章以蔚為話題的生薑、肉桂為主，介紹使用能夠提高體溫，有益健康的食材所做成的飲料。享受午茶時光的同時，也能充滿元氣，請務必養成冬天喝熱飲的習慣。 感冒初期和食慾不振時 五穀葛根湯**
【材料】（2人份）
五穀米…15g
葛根粉…20g
水…300ml
砂糖…1~2大匙（隨喜好） 【作法】 1.在鍋中放入五穀米和大量的水（分量外），放到瓦斯爐上加熱。沸騰後轉小火煮20分鐘。用篩子撈出瀝乾。
2.將水和葛根粉放入鍋中，仔細攪拌待葛根粉溶解後轉小火。攪拌至透明後，加入砂糖和1.的五穀米，略為降溫後倒入容器中。 白澤醫師筆記 由於葛根粉具有解熱的發汗作用。自古以來就經常服用對付感冒。此外還加入含有豐富食物纖維及維他命的五穀。
充滿抗氧化力強的多酚 辣椒巧克力飲 【材料】（2人份）
片裝巧克力（黑巧克力）…1片（58g）
牛奶…200ml
水…100ml
辣椒…2根 【作法】 1.在鍋中放入水和辣椒後煮沸，關火後加入剝碎的片裝巧克力，仔細攪拌至融化。
2.加入牛奶後再開火，等到鍋子邊緣咕嘟咕嘟沸騰時，熄火倒入容器中。 白澤醫師筆記 巧克力含有豐富可可多酚（Cacao Polyphenol）。雖然擁有強大抗氧化力，也有著抑制動脈繼續硬化的功能，但由於卡路里相當高，脂肪也相當多，因此必須減少其他飲食，以維持平衡。 大豆異黃酮預防萬病 黑糖芝麻黃豆粉豆漿 【材料】（2人份）
黃豆粉…1大匙
芝麻粉（黑芝麻或白芝麻）…1大匙
黑糖…1大匙
豆漿（無添加）…300ml 【作法】 在器皿中加入黃豆粉、芝麻粉及黑糖，將加熱後的豆漿倒入，仔細攪拌均勻。 白澤醫師筆記 芝麻具有強大抗氧化力以及抗老化效果。由大豆製成的黃豆粉含有大量對身體相當好的異黃酮成分。
保暖、促進消化、預防感冒等都有效果 熱紅酒 【材料】（2人份）
紅酒…300ml
肉桂棒…1根
八角…1個
檸檬（切薄片）…2片
砂糖…2大匙 【作法】 1.將檸檬皮洗淨。將所有材料放入鍋中，轉小火。緩慢攪拌待砂糖溶解。待鍋子邊緣咕嘟咕嘟沸騰後關火。
2.拿掉八角和肉桂棒後倒入容器中。 白澤醫師筆記 葡萄的皮和種子含有豐富的多酚，能夠預防心臟病、癌症及認知功能障礙。紅酒和香料也具有保暖及預防感冒的功效。 | 
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