2021年11月2日 星期二

情志病的中醫對治法


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2021/11/03 第607期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份
   
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~以上資料摘自《我把病毒殺光光(QR Code有聲書)附「病毒退散歌」》
文/蔡惠芬 圖/劉鵑菁
人類文化 出版

情志病的中醫對治法
曲黎敏
情志病的中醫對治法

★ 女子傷春、男子悲秋和生活對治法

   在中醫看來,過度的情志狀況會引發生理的病變

   在古代有一種說法,叫做「女子傷春,男子悲秋」。在中醫看來,過度的情志(情感、心志)狀況會引發生理的病變。一般說來,在春天,女子容易憂鬱和情志不舒。女子屬陰,容易跟春天的生發之氣相感。在這個萬物生長發育的時候,就容易誘發女子對生育本能的衝動,其主要反應在肝腎。

   男子屬陽,比較容易跟秋冬的陰氣相感。秋天的時候,萬物都結果實了,男人到這個時候看到自己還一事無成的話,就會悲從心來,容易焦慮或煩躁,其主要反應在心肺。而往往這些病症是不容易用藥來解的,於是聰明的古人採取生活對治的方法。

  ● 傷春悲秋生活對治法:徵兵、訂婚

   第一種方法,在秋天的時候徵兵,把男青年們聚集在一起,讓他們到邊關去打仗,以建功立業來化解他們的悲情;或者在秋天的時候給男子訂婚。其實,在秋天的時候讓男子去打仗,或給他們訂婚,都是為了平息他們身上的肅殺之氣。用這些方法鼓勵成年男子,讓其明確社會職能及責任感,使他不放任自己的情感。

  ● 古人訂婚為什麼聘禮送大雁?

   還有一個有意思的現象:古人訂婚送給女子的聘禮是用白茅包著的大雁。大雁是只有秋天才有的東西,而射大雁是需要力氣和眼力的。有力氣是腎氣足、肺氣足的體現,眼力好是肝經旺的體現,透過這一舉動,女子就能判斷出男子的基本素質。我們現代很多女性結婚,要看對方是否有房子、有車,這是一個人能力和實力的體現。

   而古人則更為本能一些,比起財物,他們更加重視男子的身體狀況。男子一訂婚,就相當於他的人生大業有了新的進展,他的不平之「氣」得到平復,就可以安心來好好勞作,好好地去秋收和冬藏。當盛大的年終祭祀結束後,便可以利用冬閒來舉辦婚禮。如果幸運的話,來年春天,年輕的新娘便可以懷上可愛的寶寶。

   就這樣,用結婚這一件事,既治了女子「傷春」,又治了男子「悲秋」,真可謂一舉兩得。聖人告訴我們:生存之道才是解決心靈之痛的一劑良方。只可惜,現在的年輕人太自負、太自信,甚至敢於反季節去行事。比如,該結果時偏偏才去開花(臨近40 歲了才想起娶妻生子),該開花時偏偏要去結果(早戀、早孕),全然不顧「因天之序」,生理、心理自然百病叢生。


★ 人為什麼會有煩惱?

   煩惱是因為我們的欲望太過於強盛

   人為什麼會有煩惱呢?首先,煩惱是因為我們的欲望太過於強盛。君子沒煩惱,因為君子重身內之事,重內修,做事精益求精,不跟別人比,所以煩惱少;小人重身外之事,總和別人比,這一比就煩惱無窮。

   其次,煩惱是因個人無法控制的事太多。人不能控制外界的事,就找一些自己能控制的東西來控制。人們戒心太重,不善於交往,只好養寵物,因為寵物聽話,好控制。還有,現在的男人特別愛自己的車,這是因為跟自己能控制的東西交流沒有壓力。

  ● 四大發明全在中國

   再者,現在重科技不重文化,人的情趣越來越少,造成人的煩惱很多。按老子的話來理解,中國古代不是不能發明機器,而是「不為也」。

   你看中國古代人多聰明啊!指南針、造紙、火藥、印刷術四大發明不是全在中國嗎?西方人怎麼也弄不清楚的一件事是:中國人發明這些東西後,為何不往科技上面發展?比如發明指南針卻不往造船業方向發展,而用它去看風水了!火藥沒用來打仗,卻用來放煙火了!

   這一方面表現中國人愛好和平、喜歡享樂的天性,更重要的是,中國古人對這種事是「不為也」,是故意不要往科技那邊發展。因為有了機械,人就有「機心」,人的心就會變複雜,變複雜了,人就會變壞,要盡量保持自己心性的單純才好。水能拿手捧著喝,就別去造一個水桶。這個話題就是西方人經常談論的人的異化問題。

   實際上,古代人講究儒道互補,興趣廣泛,琴棋書畫全都會。治療孤獨、網癮這些疾病,一定要把孩子導向文化層面,這是很重要的一個原則。

   從中醫的角度講,「煩惱」、「煩躁」在生理上的反應有特定內涵。「煩」是心病,「躁」是腎病,在中醫裡都屬少陰證。「躁」從足字邊,是什麼意思呢?就是亂動,像現在的兒童過動症,這些都是少陰的收斂功能出問題了。比如中醫在望診時,發現病人舌頭一伸出來就亂抖,這種現象就是明顯的心精不足;還有手抖,這都是腎出了問題,是腎寒造成的。

  ● 為什麼有煩惱頭髮會變白?

   這裡涉及中醫的很多問題,我們再舉頭髮的例子來談一談。有一句古語叫「煩惱白髮生」。為什麼人有煩惱頭髮就會白呢?中醫這樣解釋:髮為腎之華。華,就像花朵一樣,頭髮是腎的外現,是腎的花朵。頭髮的根在哪兒呢?在腎。如果你的頭髮白了,就屬於腎虛。

   但有的人狀況很奇怪,頭髮白了,鬍鬚沒有白,這怎麼解釋呢?《黃帝內經》第一篇裡說,鬍鬚主要是由奇經八脈所主。如果腎虛但奇經八脈沒傷的話,鬍鬚就不白。如果是鬍鬚白了,頭髮沒白,這就是任督衝脈已經受傷了,元氣已經受傷了。

   同時,頭髮又為「血之餘」,頭髮乾枯跟肝血有關。如果是少陽火偏旺,就會兩鬢斑白。如果太陽經氣虛、膀胱經氣虛的話,後腦勺的頭髮就會白。還有一種人的頭髮長得特別奇怪,就是花白頭髮,這是什麼原因呢?這種人在生活中大多屬於情緒比較容易激動的那種人。用陰陽來講,就是他腦子一會兒陰一會兒陽,轉動比較靈活。這種人比較聰明,但是他控制自己情緒的能力較差,煩惱會在頭髮上有些顯現。而要想解除煩惱,就要認真地學習傳統文化,學會調節我們的生活。

~以上資料摘自《黃帝內經養生智慧》曲黎敏◎著
人類智庫【康鑑文化】出版

五穀雜糧這樣吃最健康 ~ 豆腐
陳彥甫

五穀雜糧這樣吃最健康 ~ 豆腐

★ 豆腐

   ◆ 食材功效:抗衰老、活化腦力、美容潤膚、預防心血管疾病

   ◆ 主要營養成分:蛋白質、維生素B群、鉀、鈣、磷、鎂、鐵、異黃酮素

   ◆ 宜常食者:心血管疾病、糖尿病、癌症患者

   ◆ 須慎食者:痛風患者、尿酸過高、容易腹瀉者

  ● 食療效果

   1 活化腦細胞:豆腐中的卵磷脂是活化腦細胞的重要物質,其中所含的膽鹼,是大腦內神經傳導物質「乙醯膽鹼」的重要成分,能刺激大腦,改善因壓力所造成的疲倦、記憶力退化、注意力不集中等症狀,還可預防老年失智。

   2 抗老防衰:豆腐中的維生素E具有防衰抗老之效,能保持青春活力,促進大腦發育;其豐富的胱胺酸能加速酒精在人體中代謝,進而保護肝臟。

   3 降膽固醇:豆腐含有不飽和脂肪酸-亞麻油酸,是一種必需脂肪酸,適量攝取能降低血液中的膽固醇。

  ● 健康補給站

   1 不論是涼拌、蒸、煮、煲、炒、炸或煎等方式,都適合用來料理豆腐。須注意的是,若以油炸方式料理豆腐,較容易破壞豆腐的營養,而且也會吸附過多油脂。

   2 烹調前,可先將豆腐蒸過或以滾水汆燙,如此既能去除豆腥味,也可除去豆腐中的大量水分,不但能讓豆腐料理後比較不容易破碎,更易吸收調味料,而且也不會破壞菜餚的風味。

   3 將豆腐浸泡鹽水30分鐘,再擦乾水分,並切成1公分塊狀,放入平底鍋後用小火慢煎,將表面煎至外皮金黃定形後,再翻面續煎,即可煎出完整漂亮的豆腐。另外還可沾些太白粉或麵粉下鍋煎煮,若豆腐煎出水分,太白粉或麵粉可吸收水分,較不易破碎。

  ● Yes OR No 豆腐的飲食宜忌

   ○ 宜:發育中的兒童和青少年適合多吃

   ○ 宜:消化力不佳的人適合多吃

   ○ 宜:適合心血管疾病或癌症患者食用

   ○ 宜:對腦力工作者與學生有益

   △ 忌:尿酸過高或痛風患者少吃

   △ 忌:結石或腎臟病患者不宜食用

   △ 忌:容易拉肚子的人不宜多吃

   △ 忌:服用抗生素(消炎藥物)時不宜食用

  ● 醫生的豆腐飲食叮嚀

   1 豆腐含有鈣質,搭配含有維生素K的乳酪食用,可幫助鈣質吸收,促進血液正常凝固,強健骨骼。

   2 豆腐富含鈣質,與含有維生素D的鮭魚一起食用,可促進鈣質吸收,強化牙齒與骨骼,預防骨質疏鬆。

   3 豆腐與大白菜屬性偏涼,搭配同食,腸胃功能不佳者可能出現腹瀉或胃部不適症狀。

   4 豆腐含有鈣質,若與磷含量偏高的可樂搭配做成料理食用,過量的磷會阻礙人體對鈣質的吸收。

   5 豆腐與碳酸飲料搭配同食,也會影響人體對於鈣質的吸收。

  ● 中醫師的豆腐小偏方

   1 豆腐為補益清熱的養生食物,具有補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸道的功效。

   2 豆腐搭配小白菜,不添加調味料煮湯食用,具有退燒的功效。

   3 豆腐搭配苦瓜片,加蔥花及薑末煮湯食用,可改善感冒傷風。

   4 準備豆腐、紅糖、珠貝5粒,隔水加熱煮30分鐘後食用,有止咳化痰之效。

   5 豆腐搭配海帶煮湯食用,豆腐中的蛋白質與海帶中的維生素C,有助膠原蛋白的合成,可保持關節的潤滑度及組織間的彈性。

   6 將豆腐、金針菜、黑木耳、瘦豬肉、雞蛋和醋一起煮湯食用,可以開胃。

  ● 營養師告訴你豆腐價值

   1 豆腐含有動物性食物所缺乏的植物性荷爾蒙─異黃酮素,是女性相當不錯的營養補充品。

   2 豆腐熱量低,營養價值高,非常適合減重者食用。若以涼拌、蒸煮等清淡方式料理,效果更明顯。

   3 豆腐和肉類或蛋類搭配烹煮,可增加營養價值,有利人體吸收營養。

  ● 豆腐選購要領

   選購:購買傳統豆腐,以挑選微黃色,形狀完整,觸感細膩,柔韌有勁,有黃豆香味者為佳。若出現黏液,或呈蜂巢狀,聞起來有酸腐味,表示不新鮮,不宜購買。

   保存:傳統豆腐容易腐壞,購買後應馬上浸泡水中,再放進冰箱冷藏。

   處理:豆腐買回家後,首先打開包裝,將水分瀝掉,並浸泡在水中,即可溶解凝固劑,消除腥臭味。

~以上資料摘自《五穀雜糧 營養密碼》陳彥甫◎著
人類智庫【康鑑文化】出版

秋葵香拌豆腐
秋葵香拌豆腐

   抗氧化+調節內分泌

材料
秋葵100克,豆腐1塊,枸杞5克,大蒜2瓣

調味料
醬油2小匙,麻油、水各1小匙

作法

   1. 材料洗淨。秋葵切段;豆腐切塊,和枸杞分別汆燙,撈出瀝乾。

   2. 大蒜去皮切末,和所有調味料混勻,再拌入秋葵和豆腐。

   3. 最後撒上枸杞即可。

~以上資料摘自《五穀雜糧 營養密碼》陳彥甫◎著
人類智庫【康鑑文化】出版

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